cabe rawit (kl suka pedes boleh ditambah), goreng, kecil bawang putih, goreng, kacang tanah, goreng, garam, kecap, jeruk limau/separo jeruk nipis, Bawang goreng, seledri, iris tipis, air hangat
Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!
- Hari Minggu besok, ada arisan keluarga di rumah Bunda? Kalau masih bingung mau menyajikan menu spesial apa, coba yuk resep Kakap Bakar Sambal Kacang berikut ini.
Biasanya, ikan bakar jadi salah satu hidangan favorit keluarga. Salah satunya kakap bakar. Kali ini, Bunda bisa sajikan kakap bakar dengan sambal kacang. Dijamin semua pasti suka.
Tunggu apalagi Bunda? Berikut bahan-bahan dan cara membuat Kakap Bakar Sambal Kacang, dikutip dari buku
1 sdm air jeruk nipis
Ilustrasi resep kakap bakar/ Foto: iStock
3 sdm kacang tanah goreng, uleg kasar
3 butir bawang merah, iris halus
1 buah tomat, potong dadu kecil
5 buah cabai rawit, iris halus
3 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya, iris halus
1 buah jeruk limau/jeruk nipis, ambil airnya
Kecap manis secukupnya
2 sdm minyak untuk menumis
1. Bersihkan ikan, lumuri dengan air jeruk nipis dan garam. Diamkan 30 menit hingga bumbu meresap.
2. Haluskan bawang merah, bawang putih, ketumbar, jahe, dan garam.
3. Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum dan matang, lalu tambahkan air asam jawa. Aduk hingga rata, matikan api.
4. Masukkan kecap manis, aduk hingga rata, lalu oleskan seluruh permukaan ikan dengan bumbu bakar. Diamkan 15 menit hingga meresap.
5. Bakar ikan di atas bara api, atau pakai multi pan, sambil dioles-oles bumbu. Bakar hingga kedua sisinya matang, sambil dioles bumbu.
6. Angkat dan siap disajikan.
Campur semua bahan dan tambahkan kecap manis, hingga kekentalan yang diinginkan. Aduk dan siap disajikan.
Bunda, simak juga tips membersihkan ikan agar tidak bau amis, dalam video berikut:
[Gambas:Video Haibunda]
Sudah biasa dengan sambal bajak, sambal dabu-dabu atau sambal ulek? Coba deh buat sambal lain yang tak kalah spesial dari sambal yang biasa kamu buat, yaitu sambal jahe. Bahan-bahannya cukup mudah, dan sambal jahe paling cocok dijadikan teman makan ikan bakar atau ikan goreng. Ini dia resepnya.Bahan-bahan:
Sambal jahe siap sajikan dengan nasi dan lauk. Selamat menikmati.
Citizen6, Jakarta Resep dari blog mbak nina ya. Dimodifikasi sedikit sesuai jumlah ikan. Saya penasaran sama resepnya karena pakai kacang. Bukan sambal pecel gitu, tapi sambal kecap dengan taburan kacang. Wah sepertinya menggugah selera ya. Dan ternyata memang enak, wangi ikan bakar plus wangi kacangnya klop. Pedesnya juga pas, segar deh.
Bumbu ikannya meresap ke dalam karena saya ungkap ikannya dengan bumbu sebentar dan didiamkan selama 10 menit. Sedap deh. Sayangnya cuma satu, kurang banyak, hihihi, padahal saya udah panggang 8 ekor ikan, tapi ya karena kecil-kecil jadi tetap aja nggak cukup rasanya.
Bahan:1. 8 ekor ikan ukuran sedang dan kecil2. 1 sdt garam3. 1 jeruk nipis, ambil airnyaBumbu:1. 6 cabe merah2. 6 cabe rawit3. 14 butir bawang merah4. 6 siung bawang putih5. 1 sdm ketumbar6. 1 ruas jahe7. 2 sdt garam8. 1 sdt air asam9. 5 sdm kecap manis10. 2 sdm minyak untuk menumisCara Membuat:1. Bersihkan ikan dan kerat-kerat badannya kemudian lumuri dengan air jeruk nipis dan garam. Biarkan selama 30 menit.2. Haluskan cabe merah, cabe rawit, bawang merah, bawang putih, ketumbar, jahe dan garam.3. Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum. Tambahkan air asam, aduk hingga rata kemudian matikan api.4. Tambahkan kecap manis, aduk rata.5. Ungkap sebentar ikan dalam bumbu tadi dengan api kecil. Matikan. Lalu diamkan selama 10 menit.6. Panggang hingga matang. Sajikan dengan lalap dan sambal kacang.
Ini resep sambal kacangnya. Sebenarnya cuma sambal kecap plus kacang tumbuk kasar, tapi saya share aja ya resepnya. Kacangnya saya uleg nggak sehalus mbak nina, karena lebih suka yang seperti ini. Saya pakai lalapan daun jarjir khas arab sini dan mentimun arab yang berwarna hijau tua. Hmm, laziiiz.
Resep Sambal KacangBahan:1. 3 sdm kacang tanah goreng, uleg kasar.2. 3 butir bawang merah, iris halus3. 1 buah tomat, potong dadu4. 3 cabe rawit, iris halus5. 3 helai daun jeruk, buang tulangnya dan iris halus6. 2 jeruk nipis, peras airnya (saya skip karena nggak ada)7. Kecap manis secukupnyaCara Membuat:
Aduk rata semua bahan, tambahkan kecap hingga kekentalan yang diiinginkan. Sajikan.Selamat Mencoba
Ingin mencoba resep-resep lezat lainnya? Cek di sini
**Ingin berbagi informasi dari dan untuk kita di Citizen6? Caranya bisa dibaca di sini
Follow Popmama untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Saat puasa, ada kalanya kamu bangun terlambat sehingga tak sempat menyiapkan banyak menu makanan. Yuk, stok sambal tongkol suwir yang nikmat untuk sahur dekat imsak.
Ada begitu banyak pilihan sambal yang bisa jadi pendamping nasi dan lauk lainnya. Jika ingin yang terbuat dari ikan, maka bisa membuat ikan tongkol. Kamu bisa membuatnya dari pindah tongkol yang tinggal digoreng saja, atau menggunakan tongkol segar yang bisa dibumbui dengan garam dan kemudian digoreng.
Bisa dibuat dalam jumlah banyak, sambal tongkol suwir ini bisa awet dalam waktu lama jika digoreng kering dan bisa untuk menu sahur yang nikmat. Tinggal tambah lalapan dan tempe atau tahu goreng, deh!
Dirangkum Popmama.com, inilah resep membuat sambal tongkol suwir.
